Sajtos rombuszok

Amióta itthon vagyunk 0-24-ben önkéntes karanténban, megint sokat sütök. Muszáj, mert a gyerekek állandóan éhesek, és igyekszem olyan ropogtatni valókat választani, amikre rá tudnak járni nap közben. Olyan nasit szerettem volna ezúttal sütni, amihez nem kell élesztő, se sütőpor, ami simán eláll akár napokig a konyhapulton, és később is ugyanolyan finom....hát, jelentem, ez nem fog elállni, nemhogy napokig, szerintem talán még a holnapot se éri meg, úgy nekiestek. Isteni finom, ropogós, hólyagos. Már meg is rendelték a következő adagot. 😁

Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg liszt

25 dkg margarin

2 tk só

10 dkg reszelt sajt(én füstölt mozzarellát és parenyicát használtam vegyesen)

3 ek tejföl, szükség szerint lehet több

A tetejére:

1 tojás

Reszelt sajt

Lenmag, szezámmag

Elkészítése:

A liszthez hozzáadjuk a sót, és elmorzsoljuk benne a margarint, majd mehet bele a sajt és a tejföl. Tejfölt annyit adjunk hozzá, hogy összeálljon a tészta, de ne legyen lágy,  nekem ehhez 3 evőkanál kellett. Figyelni kell, mennyit vesz fel a liszt.

Két gombócra osztjuk, lisztezett gyúródeszkán kb 2 mm vékonyra sodorjuk. Lekenjük tojással, reszelt sajtot szórunk rá, majd derelyevágóval tetszőleges méretű Rombuszokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.  200 fokra kapcsoljuk a sütőt, amíg felfűt, pulton pihentetjük. Arany barnára sütjük Sütőtőn függően 12-15 perc alatt. 

4 nagy gáztepsivel lesz ebből az adagból. A felére reszelt sajtot szórtam, a másik felére lenmagot és szezámmagot.

Diétás krémtúró szeder és málnapürével

Könnyen elkészíthető, üdítő desszertre vágytam. Találtam a kertben még  némi málnát, illetve kezd érni a szeder....a kettő kombójából jó kis pikáns, savanykás szósz készíthető, ami tökéletes kiegészítője ebben a melegben egy krémtúrónak.....és, hogy bűntetlenül nassolható legyen mindez, diétás verzióban készült... 👏 😉

Hozzávalók:

A gyümölcspüréhez:

20 dkg szeder és málna vegyesen

10 szem édesítő tabletta összetörve

Szükség szerint + eritrit, ha túl savanyú lenne

1 dl víz

1 púpos ek vaniliás pudingpor

A krémtúróhoz:

https://hazaiizek.blogspot.com/2015/07/dietas-vanilias-kremturo.html

A linken olvasható mennyiség dupláját készítettem ezúttal.

Elkészítése:

A gyümölcsöt alaposan megmossuk, majd egy lábosba öntjük, hozzáadjuk a vizet és az édesítőt, és megfőzzük. Tűzről levéve botmixerrel pépesítjük, majd leszűrjük, hogy magok ne kerüljenek a pürébe. Bekekeverjük a pudingport, folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük. Szükség szerint adunk hozzá még édesítőt.

Poharakba porciózzuk, hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémtúrót. Ld, link.

Az elkészült krémtúrót a püré tetejére öntjük, fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk. Ebből az adagból 8 pohár lett.

Amerikai palacsinta

Eddig a palacsintának ez a verziója valahogy kimaradt a repertoáromból, de ma délután volt egy kis időm, és úgy gondoltam, kipróbálom.  Én ugyan nem kóstoltam meg, próbálom kerülni az ilyesfajta kísértéseket, de a gyerekeknek nagyon ízlett, úgyhogy csak ajánlani tudom...nutellával, lekvárral, fahéjas cukorral, vagy akár magában is megállja a helyét...

Hozzávalók:

2 tojás

2 ek cukor

2 ek olaj+ a sütéshez

1 cs.vaniliás cukor

6 dl tej

14 púpos ek liszt

1/2 cs.sütőpor

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral és vaniliás cukorral elkeverjük, folyamatos kevergetés mellett felváltva adagoljuk hozzá a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, majd az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.  Forró serpenyőben minimális olajjal kisütjük.

Epres-túrós kosárkák eperöntettel

Végre érik nálunk is az eper, ráadásul most már marad is belőle, miután a gyerekek nekiesnek, úgyhogy ihletet kaptam egy jó kis epres sütihez....olyat szerettem volna, amit én is bűntetlenül ehetek, így jött a túrós megoldás, aztán persze az se hátrány, ha nincs benne lisztes tészta, vagy legalább is minimális, így aztán eszembe jutott a rétes tészta, innen meg már vitt a lendület....hatalmas sikere volt, nagyon ízlett mindenkinek.

Hozzávalók:

A tésztához:

10 dkg rétestészta

A töltelékhez:

25 dkg túró

2 tojás

1 púpos ek tejföl

1/2 mk vanilia őrlemény

10 szem édesítő tabletta összetörve

1 ek gyümölcscukor ( ízlés szerint mehet bele több, vagy kevesebb édesítő is)

15 szem eper apró darabokra vágva

Az öntethez:

Kis tál eper

2 dl víz

1 púpos ek vaniliás pudingpor

8 szem összetört édesítő tabletta

1 ek gyümölcscukor

Elkészítése:

A töltelékhez a túrót egy tálba öntjük, villával összetörjük, mehet bele a tojás kivételével az összes többi hozzávaló. A tojások sárgáját különválasztjuk, azokat a túrós masszáva keverjük, a fehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a töltelékhez keverjük.

A réteslapot kb 10x10 es négyzetekre vágjuk. Muffinformát vékonyan kiolajozunk, kibéleljük a réteslapokkal. A tésztát is lekenjük kevés olajjal, majd belekanalazzuk a masszát.

200 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Amíg sül, elkészítjük az öntetet. Az epret feldaraboljuk, lábosba tesszük, ráöntjük a vizet, a pudingport és hozzáadjuk az édesítőt. Alacsony lángon állandó kevergetés mellet addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd, majd botmixerrel pépesítjük. Belekeverjük a gyümölcscukrot és pár percig tovább főzzük. Lehűtjük.

Túrófánk

Norbi facebook csoportjában találtam ezt a receptet, és muszáj volt kipróbálnom, egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthető és isteni finom...és, ami a legjobb benne, hogy bűntetlenül fogyasztható, hiszen nincs benne se cukor, se fehér liszt. Természetesen azzal is elkészíthető, nálam most a diétás verzió debütált, abban is biztos vagyok, hogy nem utoljára sütöttem, mert jóllakni nem sikerült belőle, a gyerekek az utolsó fánkocskán kis híján összevesztek. 13 db lett egy adagból. Simán lehet duplán gyártani. 😉

Hozzávalók:

25 dkg túró

2 tojás

3 púpozott ek update liszt

Fél cs.sütőpor

5 szem édesítő tabletta összezúzva 

Csipet só

Fél citrom reszelt héja

Elkészítése:

A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd hűtőben pihentetjük minimum 15 percet. Az se baj, ha többet, nálam ma pihent egy órát is talán, mert közbejött egy-két egyéb tennivaló. Nedves kézzel nagyobb diónyi golyócskákat formázunk belőle, majd bő olajban közepes lángon megsütjük. 

Oreo golyók

Ezúttal sikerült nem elfelejtenem, hogy holnap nőnap lesz, és bizony az én egyszem kisfiamnak illendő lenne valamit vinni az oviba a kislányoknak és az óvónéniknek. Egyszerűt, gyorsat és nagyon finomat szerettem volna, mint az esetek többségében, ezúttal is durván időhiányban voltam.

Eszembe jutott, hogy a múltkor futólag olvastam valahol oreo golyókról, de a receptre nem emlékeztem, így mentem a saját fejem után. Mit mondjak? Nagyon erősen akartam, hogy ne kóstoljam meg, de csak nem bírtam ki.....brutál finom, utána meg az volt a kihívás, hogy ne faljam fel a maradék 23 db-ot is......

Hozzávalók:

A golyókhoz (24 db):

20 db oreo keksz

Fél doboz mascarpone

A bevonóhoz:

10 dkg étcsoki

1 ek olaj

Díszítéshez:

Tetszőleges dekorcukor

Elkészítése:

Az oreokat aprítógéppel egész apróra aprítjuk. Összekeverjük a mascarponéval. Kisebb golyókat formázunk belőle, majd hűtőbe tesszük, amíg felolvad a csoki.

Az olvasztott csokiba olajat keverünk, belemártjuk a golyókat és sütőpapírra sorakoztatjuk. Tetejére dekorcukrot szórunk. Ha megdermedt a csoki, gyönyörűen lejön a sütőpapírról.

Havas tobozok 2.

Pár éve elkészítettem már, akkor is imádtuk, akkor darált háztartási keksz volt az alapja, ezúttal úgy gondoltam, piskótából készítem, így talán még finomabb lett. A kedvenc piskóta tésztám volt az alapja. Arra gondoltam, hogy ezt fogom majd elkészíteni az idei ovis farsangra, addig még van ugyan két hét, de biztosra akartam menni, hogy amit kigondoltam, az jó is lesz...főpróbaképp készült, szerintem szeretni fogják a kispajtások. 😊 

Hozzávalók:

A tésztához:

https://hazaiizek.blogspot.com/2014/03/kakaos-vizes-olajos-piskota.html

Lekvár tetszőleges ízben, annyi kell, amennyitől jó szaftos lesz

Rum aroma

A borításhoz:

Csokis corn flakes

Elkészítése:

Megsütjük a piskótát a fenti link alapján, majd ha kihűlt darabokra tépkedve egy tálba tesszük. Hozzáöntünk annyi lekvárt, amennyitől jó szaftos lesz, én házi fűszeres szilvalekvárt használtam, és egy kisebb üvegnek kb a fele ment bele, majd beleöntünk ízlés szerint rum aromát. Összegyúrjuk a tésztát.

Diónyi gombócokat formázunk belőle, oldalába körbe csokis corn flakest tűzdelünk. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Villámgyors sajttorta

Évekkel ezelőtt találtam valahol ezt a receptet, de valahogy mindig elmaradt, hogy elkészítsem...most megint csak szembe jött velem valamelyik oldalon, így eljött az idő, hogy végre megsüssem. Pillanatok alatt kész van, mindössze három hozzávalóból áll, habkönnyű, nagyon finom desszert. Eteti magát. A fehér csoki választásánál arra figyelni kell, hogy nem mindegyiket lehet olvasztani, nekem Boci volt itthon, illetve  HEIDI GRAND’OR fehércsokija, amiben mandula és pisztácia van, mindegyik gyönyörűen megolvadt, a pisztáciától és a mandulától pedig csak pikánsabb lett.

Hozzávalók:

3 tojás

12 dkg natúr sajtkrém

12 dkg fehércsoki

Elkészítése:

A tojások fehérjét és sárgáját kettéválasztjuk. A csokit egy edénybe tördeljük és gőz fölött megolvasztjuk. Belekeverjük a sajtkrémet, majd a tűzről levéve a tojások sárgáját. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék felvert habját.

Sütőpapírral kibélelünk egy 16 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, az oldalát is, és beleöntjük a sajtos masszát. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, vízgőzben sütjük 15 percet(én egy kis lábasba tettem 

vizet a sütő aljába), majd visszavesszük a hőfokot 160 fokra és így sütjük további 15 percet. Végül lekapcsoljuk a sütőt és 15 percet még bent pihentetjük a tortát.

Vaniliás porcukorral megszórva tálaljuk.

Tortilla pizza

A gyerekek nagyon szeretik a pizzát, de az utóbbi időben sajnos az időhiány miatt nem álltam neki sütni, ők azonban egyre csak pizzát kértek vacsira, így aztán gondoltam egy nagyot, és vettem a Lidlben tortilla lapokat...és nem túlzok, ha azt mondom, hogy 15 perc alatt az asztalon volt a kész pizza. S.O.S megoldásnak kíváló, a feltétet pedig mindenki ízlésének megfelelően pakolhatja rá. Amire szükség van egy pizzához:

2 tortilla lap

Reszelt sajt

Pizzaszósz 

Feltét ízlés szerint (én ezúttal sonkát, rukkolát és sajtot tettem rá)

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük az egyik lapot, megszórjuk reszelt sajttal. Rátesszük a másik lapot is, amit lekenünk pizzaszósszal.  Már mehet is rá a feltét és a sajt. 7 perc alatt megsütjük.

Mogyorókrémmel töltött csokis korongok

Állandó időhiánnyal küzdök az utóbbi időben, és közeledi a sulis farsang, amire mint minden évben, idén is vinni kell vmi süteményt. Mivel hét közepén lesz, olyanban gondolkodtam, amit villámgyorsan el tudok készíteni, akár munka után is, de emellett persze az sem árt, ha mutatós, végtére is gyerekeknek készül.

Hozzávalók:

1 cs piskóta tallér ( Lidlben kapható)

Mogyorókrém

1 tábla csokoládé

Kevés olaj

Díszítéshez dekorcukor

Elkészítése:

Egy piskótakorongot átszúrunk fogpiszkálóval úgy, hogy alul kilógjon kb 1 cm-re. Egy másik piskótakorong alját megkenjük mogyorókrémmel, majd hozzátűzzük a fogpiszkálóhoz. Az összeset elkészítjük, majd olvasztunk csokit, kevés olajjal, megmártogatjuk benne a korongokat. Sütőpapírra sorakoztatjuk őket, tetejét leszórjuk dekor cukorral. 

Fogyasztás előtt várjuk pár órát, hogy megpuhuljon a piskóta, de az se baj, ha előző este készítjük el.

Tipp: mogyorókrém helyett tölthetjük lekvárral, vagy akár banán szeletekkel is.

Túrógombóc útifű maghéjjal

Igaz, hogy nem kell sütni, de a desszert kategóriában kitűnően megállja a helyét, és, ami a legjobb benne, bűntetlenül fogyasztható. Egyszerűen, gyorsan elkészíthető, nagyon könnyű dolgozni vele, szuper finom.

Hozzávalók:

A gombóchoz:

50 dkg túró

3 tojás

1 vaniliarúd kikapart belseje

3 ek gyümölcscukor

10 szem édesítő tabletta összetörve

4 ek útifű maghéj

A joghurthoz:

2 dl natúr görög joghurt

5 szem összetört édesítő tabletta

őrölt fahéj

A forgatáshoz:

Darált dió

Elészítése:

A gombóc hozzávalóit összekeverjük, botmixerrel kicsit keverhetünk rajta, ha nagyon darabos a túró. Negyed órát pihentetjük, hogy megdagadjon az útifű maghéj. Könnyen kezelhető, jól gombócolható masszát kapunk. Forró, de nem lobogó vízben kifőzzük a gombócokat, darált dióban megforgatjuk.

A joghurtot összekeverjük az összetört édesítővel és a fahéjjal, ezzel tálaljuk.

Boci kuglóf

A héten botlottam bele ebbe a receptbe, megtetszett, így jó alkalomnak gondoltam a hétvégi szüretet, hogy kipróbáljam. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és finom. Kell ennél több? 😊

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
3 ek holland kakaó
1 cs. sütőpor
3 tojás
15 dkg cukor
60 ml olaj
100 ml tej

A túrós töltelékhez:

50 dkg túró
4 ek cukor
1 cs. vaniliás cukor
1 cs. vaniliás pudingpor
130 ml tej

Elkészítése:

Először a tölteléket készítjük el. A hozzávalókat összekeverjük, majd botmixerrel pépesítjük. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Ha felverődőtt, apránként hozzákeverjük a tejet és az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóval alaposan elkevert lisztet.

Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük először a tészta harmadár, majd rákanalazzuk a túrós massza felét, erre jön a tészta következő harmada, majd még egy réteg túró, végül a maradék tészta.

200 fokra felmelegített sütőben sütjük 10 percet, majd visszavesszük a hőfokot 160 fokra és további 45 percig sütjük. Ha kihűlt, akkor borítsuk ki a formából, szeletelés előtt szórjuk meg porcukorral.

Töltött leveles

A napokban láttam erről egy videot a facebookon, egyszerűnek tűnt és nagyon mutatós...kedvet kaptam. Nem teljesen ugyanúgy készítettem el, menet közben derült ki, hogy csak 4 db virsli van itthon....viszont, találtam mini debrecenit a fagyasztóban, így megmenekült a vacsoránk...😀

Mindenesetre a mi verziónk szuper finom lett, nagy siker volt, el is fogyott az utolsó morzsáig.

Hozzávalók:

50 dkg fagyasztott leveles tészta

4 virsli

6 mini debreceni

2 kisebb fej vöröshagyma + pici liszt

Reszelt sajt

1 tojás a kenéshez

Tetejére:

Lenmag

Elkészítése:

A karikára vágott vöröshagymát megforgatjuk pici lesztben, és forró olajban barnára sütjük.

A leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán kb 40x 30-as téglalappá sodorjuk. A közepére egymás mellé tesszük a virsliket, rászórjuk a hagyma felét, tetszés szerint sajtot, majd rápakoljuk szép sorban a debreceniket. Ezekre jön a hagyma másik fele, majd még egy adag reszelt sajt.

A széleit kb 2 cm széles csíkokra vágjuk, majd keresztbe egymásra hajtogatjuk. Tetejét lekenjük felvert tojással, megszórjuk lenmaggal.

200 fokra előmelegített sütőben kb 25-30 percet sütjük.

Kakaós csiga fél óra alatt

....igen, ez lehetséges, és hálás köszönet Gabriellának a receptért, mert megmentette vele a napomat...Ma valahogy semmi nem akart összejönni. Botika beteg lett, a fél délelőttöt az orvosnál töltöttük. Az volt a terv, hogy a leves mellé összedobok egy mákos gubát, de mire hazaértünk, a kisboltban nemhogy szikkadt kifli, semmilyen nem volt. Jött a következő lehetőség, a palacsinta....de mogyorókrém is elfogyott...anélkül meg nem az igazi..Már 11 óra volt, én meg tanácstalanul álltam, mit is csináljak? Ekkor akadtam erre a receptre...szuper jó, nagyon szerettük. Kicsit persze változtattam rajta, mert túró is csak a fagyasztóban volt, és nem 25, hanem 30 deka, így beleraktam mind. A kakaós tölteléket is befűszereztem kicsit.😊

Hozzávalók:

30 dkg túró(25 volt eredetileg)

10 dkg cukor

50 ml tej

5 ek olaj

25 dkg liszt

Csipet só

Fél cs.sütőpor

2 ek margarin a kenéshez

A töltelékhez:

2 ek cukrozatlan kakaó

4 ek cukor

1 kk fahéj

Csipetnyi ánizs

Csipetnyi kardamom

Elkészítése:

Roborgéppel összekeverjük a túrót és a porcukrot, majd belecsorgatjuk a tejet és az olajat. Kézzel beledolgozzuk a sóval és a sütőporral összekevert lisztet. Gombóccá gyúrjuk. Lisztezett gyúródeszkán kb fél cm vastag téglalapot sodrunk belőle, lekenjük olvasztott margarinnal, és egyenletesen szétszórjuk rajta a tölteléket. Feltekerjük. Kb másfél cm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a csiguszokat.

180 fokra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Narancsos pohárdesszert cukor nélkül

Pár hétvégét kihagytam, így már nagyon hiányzott valami édesség, csak nem tudtam, mt csináljak? A tanácstalanság és az egyéb más elfoglaltságok a pohárdesszert felé sodortak, ehhez nem kellett sok idő és igazán finom desszertet hoztam össze.😊

Hozzávalók:

A joghurtos krémhez:

4 dl natúr görög joghurt

2 dl habtejszín

4 ek gyümölcscukor

8 db édesítő tabletta

1 narancs reszelt héja

A narancsos zseléhez:

3 narancs kockára vágva

1 púpozott ek vanilia puding

4 ek gyümölcscukor

5 dkg étcsoki

6 db fahéjas keksz

Elkészítése:

A joghurtba belereszeljük a narancs héját és az összetört édesítőtablettákkal együtt alaposan elkeverjük.

A meghámozott narancsokat kockára vágjuk, nyeles serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a pudingport. Közepes lángon főzni kezdjük, majd amikor sűrűsödni kezd, belekeverjük a gyümölcscukrot. Ha forr, lekapcsoljuk, és összeturmixoljuk. Amíg hűl, felverjük a tejszínt. Félkemény állapotában belekanalazzuk a gyümölcscukrot, és óvatosan elkeverjük a joghurttal.

Felolvasztjuk a csokit.

Előkészítünk 6 desszertes poharat. Az aljába narancsos zselét teszünk. Erre csorgatunk csokit, rá a joghurtos krémet. Még egy réteg zselé, csoki és joghurt kerül rá. A tetejét fahéjas keksszel és mentával díszítjük.

Pizzás párna

Dorka lányom nagy kedvence, a Lidl- be, ha megyünk, mindig pizzás párnát kér...most beteg szegénykém, nincs étvágya, alig eszik valamit...ezért találtam, ki, hogy ezt sütök neki, hátha jóízűen megeszi...és megérte, nagyon örült neki, és végre jó étvággyal evett!

Hozzávalók:

1 csomag fagyasztott leveles tészta

140 g sürített paradicsom

Pizza fűszer

Fokhagyma granulátum

Bors

Só

1 tojás a kenéshez

Elkészítése:

A sürített paradicsomot ízlés szerint befűszerezzük. A leveles tésztát vékonyra sodorjuk, majd 5x3- as téglalapokra vágjuk. Egy téglalapot megkenünk paradicsomos szósszal, egyet pedig berácsozunk sütirácsozó hengerrel, és a megkent lap tetejére tesszük.

Az így kapott párnácskákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, tetejét tojással lekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük.

Havas tobozok

Villámgyorsan elkészíthető, nagyon mutatós és finom desszert. Gyerekzsúrokra, iskolába, óvodába, vagy csak hétvégi ebéd utánra is kiváló édesség, ha nincs időnk sütni.

Hozzávalók: 

A tésztához:

12 dkg darált háztartási keksz

2 ek cukor

2 tk rum aroma

2 tk holland kakaó

2 ek sárgabarack lelvár

Meggybefőtt leve, amennyitől összeáll

A közepébe:

Meggy ( befőttből)

Borításhoz:

Csokis corn flakes 

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük és összegyúrjuk. Annyi befőttlét öntsünk hozzá, hogy jó szaftos legyen. Kisebb tojás méretű tojásformára formázzuk, közepébe egy szem meggyet teszünk. Körbeszúrkodjuk csokis corn flakes-szel.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Gyömbéres almarózsa

Több helyen találkoztam már almarózsa recepttel, most úgy gondoltam, elkészítem a saját verziómat. Nagyon mutatós sütemény és a leveles tésztát minden formában szeretem, így aztán csak idő kérdése volt, hogy mikor sütöm meg...:-)

Hozzávalók:

500 g fagyasztott leveles tészta
4-5 db alma
3+5 ek cukor
2 el citromlé
1 l víz
Gyömbér
Fahéj


Elkészítése:

Az almákat félbe vágjuk, magházát eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

1 liter vízbe tesszük a citromlét és a 3 evőkanál cukrot, felforraljuk és beletesszük az almaszeleteket egy- két percre.

Így nem barnul be és megpuhul annyira, hogy könnyen feltekerhető. Kivesszük a vízből, lecsöpögtetjük és papírtörlőre tesszük, hogy száradjanak.

A leveles tésztát kiengedjük és vékonyra sodorjuk. A maradék cukrot a fűszerekkel elkeverjük és egyenletesen rászórjuk a tésztára, majd sodrófával sodrunk rajta még egyet, hogy feltekeréskor ne szóródjon ki.

Derelyevágóval felszeleteljük a tésztát kb 2,5 cm-s csíkokra. Az almaszeleteket ráfektetjük a csíkokra úgy, hogy széleik fedésben legyenek és a teteje lelógjon a tésztáról. Szorosan feltekerjük az almával megpakolt csíkokat.

Muffinformába muffinpapírpokat teszünk és ezekbe tesszük a feltekert almarózsákat.

200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Levendulás keksz

Már tavasszal elhatároztam, hogy megsütöm ezt a kekszet. Aztán, amikor júniusban virágzott a levendula, ezer más fontosabb dolgom volt, és egyszer csak azon kaptam magam, hogy már késő...:-(  

Most azonban ismét virágzott egy-két kisebb bokor így hamar le is szüreteltem, mielőtt megint késő lenne...

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt

12 dkg kukorica liszt

25 dkg margarin

12 dkg cukor

Csipet só

3 dkg étcsoki pici kockára vágva

1 marék levendula virág

Elkészítése:

A lisztekben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a cukrot, sót, csokit és a felaprított levendula virágot. Összegyúrjuk, hengert formázunk belőle, fóliába tekerjük és hűtőben pihentetjük, amíg megkeményedik annyira, hogy szeletelhető legyen.

Fél cm vastag szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. 170 fokos sütőben kb 10 percet sütjük.

Ha kihűlt, porcukorba forgatjuk.(Mire idáig eljutottam volna, a fele eltűnt a tepsiből...)

Az eredeti recept innen.

Szilvás-mascarponés pohárkrém gyümölcscukorral

A legnagyobb kánikula elején járunk, kinek van kedve ilyenkor még jobban fűteni az amúgy sem hűvös lakást a sütő bekapcsolásával?...nekem sincs, viszont édesség az hiányzik ha nincs, így ma egy könnyű pohárkrém mellett döntöttem.

Hozzávalók:

23 dkg szilva

2 ek fruktóz

1 ek főzős vaniliás pudingpor

Fahéj

Őrölt szegfűszeg

Rum aroma

Csipetnyi őrölt gyömbér

25 dkg mascarpone

2 pohár görög joghurt (sztracsatellás)

2 dl habtejszín+2 ek fruktóz

Elkészítése:

A szilvát felkockázzuk, nyeles serpenyőbe öntjük, megszórjuk ízlés szerint fahéjjal, őrölt szegfűszeggel, rum aromát locsolunk rá, illetve egy csipet őrölt gyömbért. Ezzel óvatosan bánjunk, mert intenzív fűszer. Rászórjuk a pudingpost és állandó keverés mellett közepes lángon addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd. Lehűtjük.

Közben a mascarponét a joghurttal elkeverjük, a tejszínt habosra verjük és hozzáadjuk a 2 evőkanál fruktózt, maja óvatosan a joghurtos masszához keverjük.

Poharakba kanalazzuk felváltva a szilvás zselével. 5 adag lett ebből a mennyiségből, 4 pohár+1 bébitányér biztonsági okokból, hogy a család legkisebb tagja se maradjon ki a finomságból...;-)