Rumos-meggyes szelet

 Egész héten sütire vágytam, nem tudtam milyenre, mindegy volt, csak krémes legyen. Így aztán biztos voltam benne, hogy a hétvégén sütnöm kell. 😁 Végül erre a rumos-meggyes szeletre esett a választásom, még ugyan sosem készítettem el, de megtetszett. Nem bonyolult elkészíteni, egy óra alatt szuttyogósan sütéssel, krém hűtéssel együtt megvolt, viszont, egy éjszakát hűtőben pihennie kell, hogy a tészta megpuhuljon. Levágtam a széleit, mert a gyerekek már türelmetlenül várták, és igazából senkit nem érdekelt, hogy nem puha a tészta, pillanatok alatt elfogyott. Azt mondták, majd megpuhul a pocakukban. 😁

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

1 ek holland kakaópor

1/2 cs.sütőpor

5 dkg barna cukor

5 dkg margarin

2 tojás sárgája

1 dl tej

A krémhez:

2 cs.vaniliás pudingpor

5 dl tej

20 dkg cukor

20 dkg margarin

35 dkg meggy+ 3 ek barna cukor

Rum aroma

10 dkg babapiskóta

A mázhoz:

5 dkg tejcsoki

5 dkg étcsoki

2 ek olaj

Elkészítése:

Először a pudingot főzzük meg. A pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot, majd 2 dl tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, beleöntjük a pudingos masszát, és sűrűre főzzük.

A fagyasztott meggyet a cukorral és a rum aromával felfőzzük. Lecsepegtetjük, lehűtjük.

Közben elkészítjük a tésztát. A hozzávalókat összegyúrjuk, két részre osztjuk a tésztát, és lisztezett deszkán  téglalapra sodorjuk mindkettőt. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejüket késsel megböködjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.

A közben kihűlt krémbe robotgéppel hozzáadjuk a margarint, majd keverőkanállal belekeverjük a szeletekre vágott babapiskótát és a meggyet.

Az így elkészült krémet kenjük a két lap közé. 

Gőz fölött felolvasztjuk az olajjal a csokit, és a tetejét ezzel borítjuk be. Egy éjszakát hűtőben pihen, másnap szeletelhető, ha megpuhult a lap.

Boszorkánypogácsa citromos őszibarack lekvárral

Idén végre megadatott, ami eddigi munkáséveim alatt talán még soha....december közepéig dolgoztam csak. Így most először tudok rákészülni igazi ráérősben a karácsonyra. Igaz, némiképp megkönnyítette volna a dolgom, ha nem robbanok le, de még ígyis jobb, mintha esténként fáradtan, kapkodva kéne sütögetnem.

Az első karácsonyi aprósüti választásom a boszorkánypogácsára esett, nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető, mutatós, és nagyon finom. A receptet a mindmegette oldalán találtam és hát mit mondjak? Érdemes kipróbálni. Bármilyen pikánsabb lekvárral tölthető, nekem most ez volt itthon megbontva.

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt

1 kk sütőpor

20 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 cs.vanilias cukor
1 citrom reszelt héja

csipet só

1 tojássárgája

A töltelékhez:

1 tojásfehérje

10 dkg durvára darált dió

4 ek citromos őszibarack lekvár

Elkészítése:

A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd belemorzsoljuk a felkockázott margarint, végül a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk a tésztát. Diónyi gombócokat formázunk belőle, amiket egyenként feleforgatunk először a villával kissé felvert tojásfehérjébe, majd a darált dióba. Kb 10 cm távolságra sütőpapírral bélelt gáztepsibe sorakoztatjuk őket, majd egy vastagabb fakanál nyelével lyukakat nyomunk a közepébe. 

190 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük, és amíg még meleg és puha a tészta, a fakanállal tágítunk a sütőpor mitt némileg összement lyukakon.

Ha kihűlt, habzsákba tesszük a lekvárt, és megtöltjük vele a mélyedéseket. Megszórjuk porcukorral.

Amerikai palacsinta

Eddig a palacsintának ez a verziója valahogy kimaradt a repertoáromból, de ma délután volt egy kis időm, és úgy gondoltam, kipróbálom.  Én ugyan nem kóstoltam meg, próbálom kerülni az ilyesfajta kísértéseket, de a gyerekeknek nagyon ízlett, úgyhogy csak ajánlani tudom...nutellával, lekvárral, fahéjas cukorral, vagy akár magában is megállja a helyét...

Hozzávalók:

2 tojás

2 ek cukor

2 ek olaj+ a sütéshez

1 cs.vaniliás cukor

6 dl tej

14 púpos ek liszt

1/2 cs.sütőpor

Elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral és vaniliás cukorral elkeverjük, folyamatos kevergetés mellett felváltva adagoljuk hozzá a tejet és a sütőporral elkevert lisztet, majd az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot.  Forró serpenyőben minimális olajjal kisütjük.

Túrós-meggyes pite

Az igazat megvallva nem terveztem ezt a sütit, csak meggyes és túrós rétest szerettem volna sütni, de a nagy sietségben rétestészta helyett leveles tésztát vettem, így egy gyors újratervezés következtében a tiroli rétesből megmaradt túrótöltelék újrahasznosítása következtében megszületett ez a fonomság, amit Andi oldalán találtam. Mindössze fél óra alatt összedobtam, gyors, egyszerű és finom.....és a maradék túrótöltelék is fel lett használva. 😁

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt

1 cs.sütőpor

2 tojás

20 dkg cukor

2,5 dl tej

1 cs.vaniliás cukor

1 mk őrölt fahéj

15 dkg olvasztott margarin

A töltelékhez:

20 dkg túró

5 dkg cukor

1 cs.vaniliás cukor

2 púpos ek tejföl

25 dkg magozott meggy

Elkészítése:

A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, a fahéjat, vaniliás cukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül folyamatos keverés mellett az olvasztott margarint és addig keverjük robotgéppel, amíg egyenletesen sima tésztát kapunk.

Sütőpapírral bélelt 20x30-as tepsibe öntjük.

A túrót villával összetörjük, belekeverjük a cukrot, tejfölt és a vaniliás cukrot. Rákanalazzuk a tésztára, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a meggyet.

170 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük, porcukorral megszórva tálaljuk.

Madártej szelet

Anyukám szülinapjára sütött madártej tortának akkora sikere volt az alig 3 éves unokaöcsémnél, hogy az ő kedvéért előkerítettem egy receptet a torta sütemény változatáról és gyorsan meg is sütöttem, ez lesz a vasarnapi desszert nálunk. Viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető.A szélét megkóstoltam, úgy érzem ez is isteni lett....😁

Hozzávalók:

A tésztához:

8 tojásfehérje

6 ek cukor

8 ek liszt

1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

8 tojássárgája

2 cs.vaniliás pudingpor

1 ek liszt

8 dl tej

25 dkg margarin

15 dkg porcukor

A tetejére:

4 dl habtejszín

3 ek porcukor

1 cs. zselatinfix

Csokireszelék a díszítéshez

Elkészítése:

Először a főtt krémet készítjük el. A tojások sárgáját, a pudingporral és a liszttel kézi habverővel összekeverjük, apránként adagoljuk hozzá a tejet, csomómentesre keverjük. Kis lángon folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Amíg hűl, elkészítjük a tésztát.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt 20x30 cm-s tepsibe egyenletesen elegyengetjük a masszát és 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük.

A krémhez a margarint a porcukorral robotgéppel habosra keverjük, közben apránként hozzáadagoljuk a kihűlt pudingos masszát.

A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, ezután a tészta tetejére egyenletesen rákenjük a krémet. Jöhet a tejszínhab...a tejszínt alacsony fordulaton elkezdjük verni, amikor félkemény, hozzáadjuk a porcukrot. Amikor felverődött, hozzákeverjük a cselatinfixet, és rákenjük a süti tetejére. Csokireszelékkel díszítjük.

Kakaós csiga házi leveles tésztából

Amikor nekiálltam a leveles tésztának, Dorka azt kérdezte, miért nem veszek inkább készen a boltban? Az egyszerűbb....valóban, de az íze összehasonlíthatatlan. Amikor aztán elkészült, mondta, hogy többször nem kérdez ilyet...😁 

Hozzávalók a töltelékhez:

2 ek holland kakaó

5 ek cukor

1 mk fahéj

1 mk őrölt szegfűszeg

Elkészítése:

A leveles tészta elkészítéséről itt írtam részletesen. Az utolsó hajtogatás utánpihentetjük a hűtőben még 30 percet, majd lisztezett gyúródeszkán kb 3 mm vastag téglalapra sodorjuk. Rászórjuk az alaposan összekevert tölteléket, és a hosszabbik oldala mentén szorosan feltekerjük.

Kb 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és a csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk. Tetejüket kicsit lenyomkodjuk, majd 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Havas tobozok 2.

Pár éve elkészítettem már, akkor is imádtuk, akkor darált háztartási keksz volt az alapja, ezúttal úgy gondoltam, piskótából készítem, így talán még finomabb lett. A kedvenc piskóta tésztám volt az alapja. Arra gondoltam, hogy ezt fogom majd elkészíteni az idei ovis farsangra, addig még van ugyan két hét, de biztosra akartam menni, hogy amit kigondoltam, az jó is lesz...főpróbaképp készült, szerintem szeretni fogják a kispajtások. 😊 

Hozzávalók:

A tésztához:

https://hazaiizek.blogspot.com/2014/03/kakaos-vizes-olajos-piskota.html

Lekvár tetszőleges ízben, annyi kell, amennyitől jó szaftos lesz

Rum aroma

A borításhoz:

Csokis corn flakes

Elkészítése:

Megsütjük a piskótát a fenti link alapján, majd ha kihűlt darabokra tépkedve egy tálba tesszük. Hozzáöntünk annyi lekvárt, amennyitől jó szaftos lesz, én házi fűszeres szilvalekvárt használtam, és egy kisebb üvegnek kb a fele ment bele, majd beleöntünk ízlés szerint rum aromát. Összegyúrjuk a tésztát.

Diónyi gombócokat formázunk belőle, oldalába körbe csokis corn flakest tűzdelünk. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Boci kuglóf

A héten botlottam bele ebbe a receptbe, megtetszett, így jó alkalomnak gondoltam a hétvégi szüretet, hogy kipróbáljam. Egyszerű, gyorsan elkészíthető, és finom. Kell ennél több? 😊

Hozzávalók:

A tésztához:

30 dkg liszt
3 ek holland kakaó
1 cs. sütőpor
3 tojás
15 dkg cukor
60 ml olaj
100 ml tej

A túrós töltelékhez:

50 dkg túró
4 ek cukor
1 cs. vaniliás cukor
1 cs. vaniliás pudingpor
130 ml tej

Elkészítése:

Először a tölteléket készítjük el. A hozzávalókat összekeverjük, majd botmixerrel pépesítjük. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra keverjük. Ha felverődőtt, apránként hozzákeverjük a tejet és az olajat, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóval alaposan elkevert lisztet.

Kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük először a tészta harmadár, majd rákanalazzuk a túrós massza felét, erre jön a tészta következő harmada, majd még egy réteg túró, végül a maradék tészta.

200 fokra felmelegített sütőben sütjük 10 percet, majd visszavesszük a hőfokot 160 fokra és további 45 percig sütjük. Ha kihűlt, akkor borítsuk ki a formából, szeletelés előtt szórjuk meg porcukorral.

Szilvalekvárral töltött mézes rúd

Életmód váltás ide, vagy oda, néha azért belefér egy kis bűnözés, főleg, ha mézes lapos receptet talál az ember lánya, na, annak igen nehéz ellenállni. A mézeskalács jellege miatt karácsonyi sütinek gondolnám, de az év bármely időszakában ugyanolyan kiváló. Nagyon jó tészta, könnyű vele dolgozni, egyszerűen elkészíthető és nagyon-nagyon finom. Kiadós, 4 rúd lesz ebből az adagból.

Hozzávalók:

8 dkg zsír
16 dkg méz
20 dkg cukor
2 tojás
50 dkg liszt
1 kk szódabikarbóna
Fél sütőpor
Csipet só
Mézeskalács fűszer ízlés szerint

A töltelékhez:

Közepes üveg szilva lekvár (3 dl)
Fél cs.vaniliás puding
2 ek cukor ( ha szükséges)
15 dkg durvára darabolt dió

Elkészítése:

A zsírt, mézet, cukrot és a tojást összemelegítjük. A tészta többi hozzávalóját összekeverjük, majd belekeverjük a mézes masszába. Elég ragacsos tésztát kapunk, ezért hűtőben pihentetjük, amíg elkészítjük és kihűl a szilvás töltelék.

A lekvárba elkevetjük a pudingport és felforraljuk. Ha szükséges, tegyünk bele cukrot, ha felforrt. Lehűtjük.

A tésztából 4 gombócot gyúrunk, lisztezett gyúródeszkán kisodorjuk. Én vékonyra sodortam, így utólag, legközelebb vastagabbra hagyom, mert a lekvár nagyon eláztatta, bár volt, akinek így ízlett.

A közepére hosszába rákenjük a lekvár 1/4-ét, megszórjuk darabolt dióval, majd ráhajtogatjuk a
széleit.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk a rudakat, 170 fokra lőmelegített sütőben kb 10 perc alatt megsütjük.

Gluténmentes kókuszkocka

Gluténmentes sütit kellett ma sütnöm, és bevallom, még sosem sütöttem ilyet, kicsit tudatlan vagyok a témában, és hogy biztosan ne kerüljön bele semmi olyan, ami nem szabad, segítséget is kértem, és kiművelődtem, megtudtam, hogy a sütőpor és a cukrozatlan kakaópor sem tartalmaz glutént, így nyugodtan használhattam.

Bevallom, nemcsak, hogy gluténmentesen, normál módon sem sütöttem soha kókuszkockát, mert attól tartottam, hogy száraz, azt pedig senki nem szereti. Nos, nem tudom, hogy rendes lisztből milyen, de a kukorica lisztes változata valami isteni lett! Szaftos, csokis, nagyon finom. Azt hiszem ezt a változatot fogom használni.

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojás

6 dkg cukor

6 dkg kukorica liszt

4 dkg cukrozatlan kakaó+2 dkg porcukor

2 tk sütőpor

A csokikrémhez:

25 dkg margarin

2 dl víz

4 dkg kakaó

15 dkg cukor

Rum aroma

A forgatáshoz:

Kókuszreszelék

Porcukor

Elkészítése:

A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra keverjük, a kukorica lisztet, a sütőporral, majd a kakaóba kevert porcukorral összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a habba, sütőpapírral bélelt közepes méretű tepsibe öntjük. 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.

Amíg hűl a tészta, elkészítjük a csokikrémet, a hozzávalókat összekeverjük, majd felolvasztjuk közepes lángon.

A kihűlt tésztát kockákra vágjuk, rácsorgatjuk a csokis masszát, úgy, hogy minden oldalára jusson, majd beleforgatjuk a porcukorral elkevert kókuszreszelékbe.

Fehércsokis pudinggal töltött kosárkák

Dorka napi sulis sütinek készültek...hosszas gondolkodás előzte meg most is, mint minden évben, végül aztán elkezdtem lapozgatni azt a süteményes könyvet, amire a céges karácsonyi bulin tettem szert, és elkapott az ihlet....

Hozzávalók:

A kosárkákhoz:

25 dkg liszt

15 dkg margarin

9 dkg nádcukor

2 ek hideg víz

2 tojássárgárgája

Csipet só

Fél kk fahéj

A töltelékhez:

2 cs. Fehércsoki ízű pudingpor

12 ek cukor

6 dl tej

4 ek tejföl

1/2 kockamargarin

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit egy tálba öntjük, gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát, hűtőben pihentetjük, amíg a kosárka formákat előkészítjük. 33 db-ra lesz szükségünk. Mindegyiket olajjal egyenként kikenjük. Lisztezett gyúródeszkán vékonyra sodorjuk a tésztát, majd a kosárkákkal kiszaggatjuk, és rögtön bele is nyomkodjuk a formákba. 200 fokos sütőben aranyszínűre sütjük.

Elkészítjük a krémet. A pudingporhoz keverjük a cukrot és kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd a pudingos masszát beleöntjük, sűrűre főzzük. Közben hozzáadjuk a tejfölt. Ha besűrűsödött, lehűtjük, majd robotgéppel belekeverjük a margarint.

Habzsákba tesszük, megtöltltjük vele a kosárkákat. Tetejére dekorcukrot szórunk.

Kávés- mogyorós koszorú

.....némi aszalt gyümölccsel és kardamommal....csak, mert imádom az ízét. Ebédhez szerettem volna megsütni, ki is sült, a csokimázat viszont már nem tudtam rákenni, mert jött az én anyukám,  és elkérte, mert vendégségbe mentek és nem volt ideje sütni, így aztán nekiáttam másodszor is....uzsonna lett belőle. 😊 Szerencsére gyorsan elkészíthető poharas sütemény, egy pohár 250 ml.

Hozzávalók:

2 pohár liszt

1 marék tört mogyoró

5-6 szem aszalt szilva és füge vegyesen

1 tk sütőpor

1 tk szódabikarbóna

Csipet só

1 púpos tk kardamom

1,5 ek durvára darált kávé

1 pohár cukor

3 tojás

Fél pohár natúr joghurt

Fél pohár tej

Fél pohár olaj

A tetejére:

10 dkg étcsoki

3 dkg margarin

Jégcukor

Elkészítése:

A lisztbe belekeverjük a sütőport, szódabikarbónát, kardamomot, sót, mogyorót és a apróra darabolt aszalt gyümölcsöket. A cukrot a tojással robotgéppel habosra keverjük, majd alaposan beleforgatjuk a joghurttal összekevert tejet, és az olajat, végül óvatosan belekeverjük a lisztes keveréket.

Kivajazott, zsemlemorzsával megszórt koszorúformába öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük (tűpróba).

A csokit gőz fölött felolvasztjuk a margarinnal, és a kihűlt koszorút lekenjük vele, tetejét megszórjuk jégcukorral.

Rákóczi túrós

Kedvenc sütieim egyike...amikor Dorkát vártam, nem nagyon egettem édességet, egyfolytában erre a sütire vágytam. Akkor azt mondtam, amint megszületik, első utam a babakocsival a cukrászdába fog vezetni, Rákóczi túróst enni. Így is lett...😊

Hozzávalók:

A linzerhez:

30 dkg liszt

20 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 cs.sütőpor

1 cs.vaniliás cukor

1 tojás sárgája

Reszelt citromhéj ízlés szerint

A túrós töltelékhez:

50 dkg túró

3 ek búzadara

3 tojás sárgája

10 dkg cukor

1 cs.vaniliás cukor

Reszelt citromhéj ízlés szerint

Baracklelvár

A tojáshabhoz:

4 tojásfehérje

30 dkg cukor

Elkészítése:

A linzerhez a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, kisodorjuk gáztepsi méretűre.  Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, 200 fokra előmelegített sütőben kb 10 percet sütjük.

Ez az idő pont elég arra, hogy elkészítsük a túró tölteléket. A túrót a búzadarával, tojássárgájával, cukorral és vaniliás cukorral összekeverjük. A tésztát kivesszük a sütőből, megkenjük barack lekvárral, majd rákenjük a túrós tölteléket. Visszavesszük a sütő hőfokát 150 fokra, és visszatesszük sülni, amíg elkészül a hab.

20 dkg cukrot kevés vízzel sűrű sziruppá főzünk, úgy, hogy a cukor gyöngyözzön, közben kevergetni nem szabad. A maradék cukrot a tojásfehérjékkel kemény habbá verünk, ha felverődött, közben hozzácsurgatjuk a még forró szirupot, ezzel együtt kemény habbá verjük.

Visszavesszük a sütő hőfokát 80-100 fokra, egyenletesen rákenjük a túróra a tojáshabot, villával hullámokat teszünk a tetejére, majd visszatesszük a sütőbe 15 percre. 

Kinder paradiso

Aki szereti a bolti változatát, feltétlenül próbálja ki, imádni fogja...pont olyan, mint az üzletekben árulnak csak gazdaságosabb...de vigyázat! Nagyon gyorsan fogy!😜

Hozzávalók:

 A tésztához:

4 tojás

10 dkg liszt

10 dkg étkezési keményítő

15 dkg cukor

1/2 citrom reszelt héja

Csipet só

10 dkg margarin

1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

2,5 dl tej

2 dl habtejszín

6 dkg cukor

1 cs. vaniliás cukor

Csipet só

3 dkg liszt

1/2 citrom reszelt héja

1 tk jamaikai rum aroma

1 cs. zselatin fix

Tetejére:

Porcukor

Elkészítése:

Először a főtt krémet készítjük el, az sem baj, ha előző este. A lisztet és a cukrot fél dl tejjel csomómentesre keverünk, a maradék tejet felforraljuk és amikor forr, hozzáöntjük és állandó kevergetés mellett 1-2 perc alatt sűrűre főzzük. Folpackkal letakarva hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük a tésztát. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a puha vajat, majd lassan az összes többi hozzávalót. A végén óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjék felvert habját.

Sütőpapírral bélelt 23x35-ös tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

A krémhez hozzákeverjük a tejszínen és a zselatin fixen kívül a többi hozzávalót. Felverjük a habtejszínt, óvatosan beleforgatjuk. Végül belekeverjük a zselatin fixet.

A kihűlt tésztalapot félbevágjuk, megtöltjük a krémmel. Tetejére vastagon porcukrot szórunk.

Kakaós-fahéjas kevert (vágjak még süti)

Anyukám sok-sok éves receptje, ami nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető bögrés süti, a gyerekek is nagyon szeretik, nálunk csak vágjak még sütiként ismeri mindenki....😊 

Hozzávalók:

2 egész tojás

1 bögre cukor

5 dkg margarin

4 ek kakaó

1 tk fahéj

1 bögre tej

Másfél bögre liszt

1 cs. sütőpor

A tetejére:

Sárgabarack lekvár

1 tábla csoki

Díszítéshez:

Jégcukor

Elkészítése:

A tojást, cukrot, margarint, kakaót és a fahéjat simára keverjük. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet.

200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük ( tűpróba).

Ha kihűlt, a tetejére barack lekvárt kenünk, majd ráöntjük az olvasztott csokit, villával márványosítjuk. Jégcukorral díszítjük.

Konyakos piskótatekercs

Lakásfelújítás kellős közepén állok...szép munka, mostanában nem lesz még kész...halmokban álltak a bontás során keletkezett törmelékes zsákok. Kedves kollégáim segítettek, és elvitték mind a hulladékudvarba, így köszi sűtiként készítettem nekik ezt a sütit.😊

Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás

4 ek cukor

3 ek liszt

1 tk sütőpor

1 ek kakaó

A krémhez:

1 cs. Vaniliás puding

3 dl tej

3 ek cukor

1 ek konyak aroma

1/4 margarin

Konyakmeggy

A díszítéshez:

5 dkg csoki

1 ek étolaj

Jégcukor

Elkészítése:

A piskótához a tojást és a cukrot habosra keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Amíg forró, vizes konyharuhára tesszük, és feltekerjük. Mindjárt ki is tekerjük, és levesszük a konyharuháról, ne ázzon el, majd a konyharuha nélkül ismét feltekerjük.

A krémhez a pudingot a cukorral összekeverjük, kevés tejjel csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingos tejet és sűrűre főzzük. Amikor kihűlt beletesszük a margarint, és a konyak aromát, és robotgéppel habosra keverjük.

Ezzel a krémmel lekenjük a piskótát, a széléhez, ahol elkezdjük majd felekerni, konyakmeggyeket sorakoztatunk. Feltekerjük.

Jöhet a csokimáz. Gőz fölött felolvasztjuk az olajjal a csokit, majd rákenjük a piskótatekercs tetejére. Megszórjuk jégcukorral.

Puncskocka citrommázzal

Egyik nagy kedvencem a sok közül a puncskocka, csak a mázhoz szükséges fondant elkészítését nem tudtam még elsajátítani, így most arra gondoltam, citrommázzal teszem különlegessé. Kellemesen savanykás ízével, olyan sikert aratott, hogy a gyerekek ebéd után csak úgy kapkodták a tálcáról. Még mami is, aki amúgy nem is szereti a puncskockát...illetve nem szerette, amíg ezt nem kóstolta...😜

Hozzávalók:

A tésztához:

Forró vizes piskóta

A krémhez:

A kisült piskóta fele

2 ek kakaó

10 dkg cukor

Kis üveg rum aroma

Kis üveg lekvár fele

A mázhoz:

30 dkg porcukor

1 citrom leve

1,5 ek víz

0,5 ek piros ételfesték

Elkészítése:

Elkészítjük a piskótát a fentiek szerint. Az elkészült és kihűlt tészta felét egy tálba tesszük,  ebből lesz a krémes töltelék...hozzáadjuk a többi hozzávalót, összegyúrjuk.Szaftosnak kell lennie, hogy ne legyen száraz a sütink.

A megmaradt piskótát ketté vágjuk, az aljára tesszük a szaftos tölteléket, egyenletesen elegyengetjük,majd rátesszük a másik piskótalapot.

Elkészítjük a mázat. A porcukrot a citromlével és a többi hozzávalóval együtt robotgéppel 15 percig keverjük. Befedjük vele a süti tetejét. 5 perc múlva felszeleteljük.

Virágos keksztekercs

Dorka névnap volt tegnap....kicsilányom kívánsága sütifronton természetesen a Lajcsi szelet volt, amit el is készítettem neki, de ugye az iskolába is vinni kell valamit...keksztekercs volt a kívánsága. De, hogy ne egy egyszerű keksztekercset készítsek Snocy receptje alapján itt a saját verzióm. Mivel a Lajcsinak a széleit le kellett vágni, illetve volt még karácsonyi maradék mézes puszedli és mézeskalács, ezeket használtam háztartási keksz helyett, jól meg is bolondította...de bármilyen száraz keksz megfelelő erre a célra, vagy ha nincs, hát ott a darált háztartási keksz.😉

Hozzávalók:

A sötét masszához:

20 dkg süti széle

17 dkg mézespuszedli

10 dkg porcukor

1 cs. vaniliás cukor

20 dkg margarin

Tej, amennyitől összeáll, én nem tettem bele, mert a süti szélétől elég szaftos lett

A világos masszához:

25 dkg mézeskalács

12 dkg darált háztartási keksz

10 dkg porcukor

1 cs.vaniliás cukor

25 dkg margarin

Tej, amennyitől összeáll, nekem kb fél dl kellett

A krémhez:

15 dkg puha margarin

15 dkg porcukor

1 cs.vaniliás cukor

10 dkg kókuszreszelék+ kb 2 dkg kívülre

Elkészítése:

Aprítógépben összeaprítjuk a kekszeket, beletesszük a többi hozzávalót és összeállítjuk a masszát. Külön a sötétet és a világosat.

A krém hozzávalóit robotgéppel összekeverjük.

A sötét és a világos masszát is 4-4 gombócra gyúrjuk és hüvelykujjnyi vastag hengerekre sodorjuk őket. Alufóliára egyenletesen rászórjuk a 2 dkg kókuszteszeléket, majd szorosan egymás mellé rásorakoztatjuk felváltva a sötét és a világos hengereket. Rákenjük a kókuszos krémet és óvatosan hengerré tekerjük.

Szeletelés előtt egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

Brownie borsodóval

Csokis sütire vágytam...amihez jórészt hozzájárult az is, hogy a héten egyik reggel, mielőtt munkába indultam, a paprika tévén csokis browniet sütöttek... ezért aztán a vasárnapi desszertnek ezt választottam. Meg kell mondjam, nem csalódtam! Isteni finom, kívül ropogós, belül szaftos csupacsoki....kiváló!

Hozzávalók:

A browniehoz:

20 dkg vaj

20 dkg étcsoki

4 tojás

25 dkg cukor

10 dkg liszt

A borsodóhoz:

2 dl fehérbor

1 dl víz

15 dkg nádcukor

Fél citrom leve és reszelt héja

Késhegynyi fahéj

1 tk vaniliás cukor

1/4 ek liszt

2 tojás

Elkészítése:

A vajat és a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk. A tojásokat a cukorral robotgéppel habosra keverjük. Óvatosan beleforgatjuk a lisztet, majd belecsorgatjuk a megolvadt csokit és alaposan összekeverjük. Kis méretű kivajazott kilisztezett hőálló kerámia tálba öntjük. 170 fokra előmelegített sütőben 30 percet sütjük.

Amíg sül, elkészítjük a borsodót. A hozzávalókat egy nyeles lábosban kézi habverővel összekeverjük, majd gőz fölött folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg felforr és besűrűsödik.

Márványos brownie

Igazából szerintem nem sok köze van a browniehoz, de nagyon finom süti, és pillanatok alatt egyszerűen összedobható....

Hozzávalók:

3 tojás

90 g puha vaj

150 g nádcukor

2 tk vanilia aroma

60 g liszt

30 g holland kakaó

250 g natúr sajtkrém

Elkészítése:

Két tojást szétválasztunk, a fehérjéket külön tálakba tesszük, a sárgájukra ezúttal nem lesz szükség. ( Én lefagyasztottam.)

Egy tálban összekeverjük robotgéppel a vajat, 90 grammot a cukorból, 1 tojásfehérjét, a vanilia aromát valamint egy egész tojást. Apránként hozzáadjuk a kakaóporral elkevert lisztet. Alaposan összekeverjük.

Sütőpapírral bélelt 20x23-as tepsibe vízes kézzel elegyengetjük.

A sajtot a maradék cukorral és a tojás fehérjével robotgéppel elkeverjük, és a tésztára öntjük. Villával márványosítjuk.

180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.